ガッテン!の焼き肉についてのお題が役立つ!

公開日 2019年7月18日 最終更新日 2021年9月28日

ガッテン!にて2019年7月3日に放送された焼き肉の内容。実際にご覧になった人もいるのではないでしょうか。

自宅にて高級焼き肉店の味が楽しめたり、焼き肉のニオイを減らすことができたり。これらの内容について、おさらいしていきましょう!

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自宅での焼き肉を高級店のような味にするワザ

こちらについては、プロの下味テクニックを披露していました。肉を焼く直前に塩コショウ、にんにく、ごま油を入れてまんべんなく混ぜ、そして焼くだけという簡単さ。

これによって普段の自宅での焼き肉の味が、まるで高級店の焼き肉店のような味になるそうです。

自宅での焼き肉の味にはもう飽きた…というような人は、一度試してみるとよいかもしれませんね。

焼き肉の味は、焼き方によっても大きく変わることをご存知でしたか?焼き方により、驚くくらい美味しくなるそうです。

焼いたらひっくり返すことを、面倒な作業と思う人も多いかもしれません。でも焼いたらひっくり返すということを、現在よりも頻繁に行うようにしながら、好みの焼き加減にすると、旨味成分の肉汁が逃げない可能性があるのです。

 

自宅での焼き肉のニオイについて

自宅で焼き肉をするのは楽しいけれど、ニオイが気になるし残るのがちょっと…と思う人は多いですよね。

自宅にてホットプレートを使って、焼き肉を焼くとオイルミストという状態になり、これは油が微粒子になり部屋を舞っている状態。

こういう状態にしてしまうと、様々な場所にニオイが残ってしまう原因になる可能性があるのです。

オイルミストが発生するのは、約220度以上と言われています。このオイルミストを少しでも減らす方法としては、ホットプレートの温度を200度に下げること。こうして焼き肉をすると効果が期待できるでしょう。

これについては、牛肉にのみに言えることです。そして、200度の場合には肉を置いた場所の温度が低くなるので、少しなまぐさくなってしまう恐れも…。

このため肉を置いてすぐに、場所をプレートの熱い場所に移すようにして焼くようにしましょう。そうすれば、高い温度により早く肉を焼くことができるので、結果として美味しい焼き肉が期待できるのです。

そしてニオイについても、今までよりも減らせる可能性があるので、試してみると良いかもしれません。

 

ガッテン!はとってもためになる番組

かなり昔から放送されていたガッテン!ですが、毎回とてもためになる内容が多いですよね。

日々の生活に役立つことが多いので、今後も役立たせて日々を充実させるためにも、見てみることをお勧めします。

●ガッテン!番組公式ページ
https://www9.nhk.or.jp/gatten/

 

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